L’HOSPITALITÉ DEPUIS 1515
Cinq générations.
Une histoire.
De brasserie-auberge à hôtel, restaurant et café. De Zalm a grandi avec la ville sans perdre son hospitalité.
- 1515
De Salm
La brasserie-auberge d’origine se trouvait à l’angle de la Grote Markt et de la Zandstraat, à quelques mètres de l’hôtel actuel.
- 1870
Sur la Grote Markt
Eduardus Danckaerts installe l’établissement dans l’auberge In den Hertog van Brabant, face à l’hôtel de ville.
- 1911
Une histoire de famille
La famille Verhaegen reprend l’établissement. Maria Van Dijck, dite Moe Zalm, fait construire un nouveau bâtiment en 1926. Sa façade est conservée lors de la restauration de 2000.
- 1993
Une nouvelle page familière
Frank Rastelli, petit-fils de Maria, reprend l’exploitation. De Zalm fait aujourd’hui partie de Rastelli Groep.